Традиционные греческие продукты - список того, что надо попробовать

Традиционные греческие продукты, которыми славится греческая кухня, известны каждому человеку, посетившему эту страну. Это необходимо попробовать, а то и привезти на родину, чтобы продлить воспоминания об удивительно вкусной и прекрасной Греции.

Оливковое масло - многообразие, незаменимость и универсальность

Известно на весь мир чистотой, вкусом и питательными свойствами. Греция, наряду с Италией и Францией, является одним из лидеров по изготовлению этого продукта.
Используется в греческих блюдах повсеместно.
Многие греки открыто считают, что без него ничего полезного из блюда не усвоится.
Помимо кухни, используется в косметике - кремах, маслах, мазях.
Масло отличается по качеству, составу, цене и даже цвету. Чтобы приобрести хорошее оливковое масло, сначала узнайте как его выбирать.

Узо - водка эллинов

Узо (анисовая водка) — греческий аперитив, состоящий из чистого алкоголя, воды и ароматизаторов, преимущественно, аниса. Его пьют, как правило разведенным с холодной водой или со льдом.

Рекомендуем попробовать тем, кто предпочитает крепкие спиртные напитки типа русской водки, бабушкиного самогона.

Греческое вино - никуда без него

Почитание греков вина проявляется в том, что ему выделили собственного бога Диониса, бога виноделия. Вина с острова Тасос и Хиос были знамениты по всему миру еще в далекие времена. История виноделия греков не легка и не стабильна, в основном из-за османского господства в 500 лет, когда было ограничено выращивание лозы и прекращено развитие винодельчества. Подробней об этом вы можете узнать в отдельной статье на нашем сайте Грекоман.

В настоящее время некоторые вина производятся из таких сортов винограда, которые не широко известны мировому винному сообществу, однако не менее вкусны. Много виноделен в регионах Пелопоннеса, Коринфе. Но на любом острове вы имеете шанс посетить местное производство (пусть и небольшое, известное лишь локально) и спуститься в погреб винодела.

Вина делятся на 4 вида:

вина с контролируемым происхождением (это только сладкие вина),
вина с происхождением высшего качества (это 20 регионов Греции, имеющих производство данного вина),
местные вина (в тавернах вы увидите надпись "Local wine),
столовые вина.

Мед по-гречески

Мед в Греции высокого качества и восхитительного аромата. Пчелы собирают мед с фруктовых и цитрусовых деревьев, хвойных деревьев. Поэтому разновидностей греческого меда предостаточно. Сосновый, апельсиновый, розовый...

Стоит отметить, что мед этой страны отличается от российского. Может быть иностранные пчелы собирают его как-то по-иному, а может дело в процессе изготовления.

Мастика - необычный ингредиент для еды и косметики

Это смола фисташкового дерева, которая собирается всего несколько недель в году, имеется только на острове Хиос и имеет высокую ценность для греческой народной медицины, косметологии и кулинарии. Мастику добавляют в греческие сладости (ликер, конфеты), продукты (соусы), косметические средства (крем, зубная паста). Еще Гиппократ в свое время оценил благоприятное воздействие мастики на желудок, а позже целебные свойства приняла и современная медицина.

Греческий шафран - легендарная специя

Легенда гласит: был у бога Меркурия (Гермеса) друг Крокус, которого Меркурий случайно погубил при метании диска. Когда Крокус упал на землю, земля обагрилась кровью, и на этом самом месте вырос цветок шафрана.

Оригинальное шафрана название Крокус Козани (производится в префектуре Козани). Это самая дорогая и ценная специя, которая известна еще со времен древних цивилизаций. Клеопатра, Гомер, древние финикийцы высоко ценили качества шафрана и восхищались им. Раньше он рос сам по себе, позже его стали культивировать специально. Для производства 100 грамм шафрана необходимо около пяти тысяч рылец.

Настоящий сыр на любой вкус

Помимо всем известной феты (мягкий соленый сыр), который имеется во всей Греции, имеется сыр, который производится только в данной конкретной местности.

Будете в Греции, обязательно попробуйте разные виды сыров, которые предлагают местные рынки или магазины. Многие сыры производятся из свежего козьего молока и имеют нежный тонкий вкус, который очень сочетается с вином.

Существует еще оригинальный продукт, называемый "мужским" сыром. Его можно попробовать на некоторых островах.

Сладкие джемы как экзотическое бабушкино варенье

Баночки с греческими сладостями, такими как незрелые грецкие орехи, апельсины, лимоны, миндаль, персики — отличное дополнение к кулинарным произведениям вместо меда. Ими можно разбавлять свежие греческие йогурты, делать начинку для пирогов, да и просто есть ложками. Российские конфитюры и джемы мало на них похожи.