Традиционные блюда Греции – мезедес или закуски

Когда вы впервые сядете за столик таверны в Греции, вы можете обратить внимание на отдельный пункт в меню — Мезедес (Greek Mezedes). Что это такое?

Чем отличается греческая кухня от нашей, так это тем, что в ней присутствуют особые разнообразные закуски (мезедес по-гречески). Они подаются к алкогольным напиткам либо как дополнение к главному блюду застолья. Но это не наши разносолы — селедочка, огурцы и прочее, а что-то среднее между салатом и соусом. Ниже мы представляем вашему вниманию самые популярные греческие закуски, которые едят сами греки. Некоторые из них вы можете приготовить сами, прочитав состав.

Дзадзики

Это лидер среди мезедес и вы не сможете побывать в Греции и не отведать его. Можно сказать, что то даже одна из главных ассоциаций, связанных с греческой кухней. А состоит он из мелко порезанного огурца (или тертого на терке), греческого йогурта, чеснока и масла оливок. Дзадзики мажут на хлеб, или кушают вприкуску с фрикадельками, картошкой и т.п. Если будете готовить это блюдо в России, греческий йогурт можно заменить жирной сметаной, так как аналога греческого йогурта в нашей стране пока нет (впрочем, как у них нет нашей сметаны и кефира).

Саганаки

Тут все просто — это жаренный сыр. Различают разыне саганаки в зависимости от сорта сыра. Греки сочетают его с лимоном.

Dolmadakia

Dolmadakia — фарш из риса и лука, завернутый в виноградные листья. Вкус с кислинкой. Ищите в супермаркетах в отделе консервов. Баночка примерно с пятью такими рулетиками внутри стоит около 2 евро. Если есть такую закуску с хлебом, можно сытно и недорого перекусить.

Kalamarakia

Kalamarakia — это порубленный жареный кальмар с лимоном.

Briam

Briam — греки считают закуской, а для нас он выглядит как салат или полноценное блюдо. Состав — картофель жареный, плюс баклажаны, лук, чеснок, оливковое масло с томатной пастой.

Spanakopitakia

Spanakopitakia — пирожки из шпината с сыром Фета. Это объедение продается в супермаркетах, а также в готовится в тавернах.

Htapodi

Htapodi — закуска для любителей осьминогов. Сдабривается либо лимонным соком либо оливковым маслом. Обязательный ингредиент — орегано и уксус.

Keftedakia

Keftedakia — также может выступить для неискушенного туриста как дополнение к гарниру, а не что-то добавочное. Это такие обжаренные маленькие говяжьи фрикадельки, с добавлением хлеба и чеснока. Легко приготовить в России, если нападет тоска по Греции.

Tiropitakia

Tiropitakia — пирожки с сыром Фета. Чтобы перекусить на ходу или не торопясь есть во время длинной трапезы в таверне.

Теперь вы подготовлены к тому, чтобы не ударить в грязь лицом и заказать в таверне желаемую закуску, не уточняя, что из чего приготовлено.

Метки: Острова Греции, Миконос остров, Корфу остров, Лесбос остров, Родос остров, Погода в Греции, Афины, Тасос остров, Пиерия, Крит-Ханья, Эвия, Хиос, Наксос, Тинос, Патмос остров, Таверны, Греческая кухня